Mercado global de confeitaria deve movimentar US$ 280,8 bilhões até 2030; Casa de Bolos encerra 2025 com faturamento de R$ 720 milhões

Com mais de 600 lojas no Brasil e uma em Portugal, rede mira expansão no Nordeste brasileiro e países europeus

De acordo com o relatório Confectionery Market Size, elaborado pela Mordor Intelligence, o mercado global de confeitaria deve ser avaliado em US$ 280,8 bilhões até 2030. Ao mesmo passo, o estudo Cake and Pastries Global Market Report, feito pela The Business Research Company, revela que o mercado global de bolos deve expandir de US$ 97,69% bilhões em 2025 para US$ 127,31 bilhões em 2029, com CAGR de 6,8%.

A tendência positiva reforça o potencial do setor, especialmente para marcas que unem tradição artesanal com expansão estruturada, como é o caso da Casa de Bolos , maior rede de franquias de bolos do Brasil e pioneira no segmento. Fundada em 2010, em Ribeirão Preto (SP), a marca encerrou o último ano com um crescimento de 11,6% nas operações e finaliza 2025, com um faturamento de R$ 720 milhões.

Expansão nacional

Com mais de 600 lojas distribuídas em 20 estados brasileiros, a Casa de Bolos, que diariamente entrega cerca de 55 mil bolos e atende mais de 250 municípios, encerrou o último ano com 63 novas lojas inauguradas, sendo 33 delas no Sudeste, nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo; 16 no Sul, em Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul e 9 no Nordeste, em Alagoas, Bahia, Ceará e Pernambuco. Para 2026, a marca, que projeta faturar R$ 800 milhões, prevê chegar a 700 lojas e mira em regiões com forte apelo familiar e potencial de consumo, como é o caso do Nordeste. Na Paraíba, a rede já conta com uma unidade em João Pessoa e negocia a abertura de uma nova loja em Campina Grande, além de estudar a implantação de outros 12 pontos em cidades estratégicas como Bayeux, Cabedelo, Cajazeiras, Patos e Santa Rita.

Segundo Fabrício Ramos, Diretor Comercial da Casa de Bolos, o Nordeste é uma região na qual o consumo de produtos artesanais e o hábito de reunir a família à mesa têm grande valor cultural. “Esse costume cria um mercado bem favorável para a nossa proposta que é oferecer bolos com sabor de casa, feitos de modo simples, mas com qualidade a afeto em cada receita”, explica o executivo.

No Ceará, o plano de expansão também já está em curso. A marca chegou no estado com 2 unidades em Fortaleza e mapeou o potencial para abrir mais 25 unidades no território cearense, em cidades como Aquiraz, Caucaia, Crato, Iguatu, Itapipoca, Juazeiro do Norte, Limoeiro do Norte, Maracanaú, Maranguape, Pacajus, Pacatuba, Quixadá e Sobral. “O nosso objetivo para a região é crescer de forma sustentável, respeitando as características do mercado local e buscando parceiros que compartilham dos nossos valores”, completa Ramos.

Expansão internacional

Além do crescimento no mercado nacional, a Casa de Bolos prepara os próximos passos da expansão internacional. Segundo o Diretor Comercial, a experiência com a loja em Lisboa (PT), que sozinha atende mais de 1.500 de clientes por mês, tem funcionado como um laboratório estratégico para compreender, na prática, o comportamento do consumidor europeu e, gradualmente, adaptar o modelo de operação. “Estamos construindo uma base sólida para levar o sabor e a tradição dos bolos caseiros brasileiros a outros países, de forma estruturada e sem perder nossa essência. Cada novo mercado representa uma oportunidade de mostrar que o simples também pode ser sofisticado, desde que feito com verdade e qualidade”, finaliza.

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Por: Tabata Barbosa